信息图。杨艳民 摄
2022世界杯竞猜网
据国家食品药品监督管理总局网站消息，国家食品药品监督管理总局会同中国铁路总公司近日发布了新修订的《铁路运营食品安全管理办法》（以下简称《办法》）。 《办法》规定中国铁路管理体制，车站食品销售实行统一采购、统一采购制度，加强食品销售台账管理，保持环境整洁中国铁路管理体制，禁止销售变质、过期食品。 《办法》共5章25条，主要内容包括：
2022世界杯竞猜网一是明确铁路食品安全管理范围。 《办法》适用于火车站、铁路运营站范围内的食品销售、食品储存、食品运输、餐饮服务等食品安全监督管理。火车站范围是指火车站主站楼前的避难所、候车室、站台等站内区域。车站区间范围是指车站区间所属单位围护结构内的区域。
二是加强铁路运营食品安全管理。 《办法》规定，铁路运营食品生产经营者应当遵守国家食品安全法律、法规、食品安全标准和铁路运营食品安全管理要求中国铁路管理体制中国铁路管理体制，建立健全食品安全管理制度，开展食品安全自——检查，改进食品生产经营。落实进货检验记录和索证取票制度，建立食品安全追溯制度，加强从业人员培训和健康管理，建立食品召回制度，不得从事食品生产经营活动。法律法规。车站食品销售实行统一采购制度，加强食品销售台账管理，保持经营场所环境整洁，销售变质或超标的食品。禁止使用到期日。铁路餐车实行集中统一采购制度，干净的菜品和冷热链食品上车，食品分类冷藏中国铁路管理体制，即时加工；物品存放在一个位置，餐具去污，环境卫生整洁，避免交叉污染。
2022世界杯竞猜网
三是强化铁路食品储运安全要求。 《办法》规定，食品运输站应当建立健全食品安全管理制度，遵守铁路货运规定，保持货场环境卫生、整洁，实行食品定点存放，做好检验和检查工作。货物登记，确保食品可追溯；实施食品储藏。通风、防潮、防鼠害、防虫害等风险控制要求，确保食品储存空间符合储存温度、湿度等食品安全标准，禁止混装食品和有毒有害食品物质。运输食品的车辆，应当遵守铁路货物运输管理规定。储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害、保持清洁，并标有清洁标志。交叉感染。鲜肉、水产品等易腐烂食品的载体应当有冷藏、冷冻设施，并满足温度、湿度等食品安全控制要求。
2022世界杯竞猜网四是明确铁路食品安全监管职责。 《办法》明确，国家对铁路运营食品安全实行统一监督管理制度。国家食品药品监督管理总局负责指导铁路运营食品安全监督管理工作。中国铁路总公司负责组织铁路运营食品安全监督管理工作。铁路食品安全监督管理机构具体承担铁路运营食品安全监督管理工作，接受所在地省级人民政府食品药品监督管理部门的业务指导。